|
|
Lamsburgers Raita
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Slagerij/Poelier
lamsgehakt 500 g.
Groente/Fruit
grote tomaten 8 st.
knoflook 2 teentje(s)
komkommer 1 st.
peterselie blaadjes
sjalot 2 st.
Kruidenierswaren
Citroensap 1 eetl.
Zonnebloemolie 4 eetl.
zout 1.5 theel.
Uit het Conimex-schap
CONIMEX Kebab Bombay
djahe 4 theel.
een pak Kebab Bombay is voor 2-3 pers.
Zuivel
Bulgaarse yoghurt 2 dl.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1- Het lamsvlees kruiden met de Gram Masala en er kleine hamburgertjes van maken.
2- De rijst in ruim water (eventueel met wat zoet) in 8 minuten gaar koken, afgieten en uit alten dampen.
3- De komkommer wassen en grof raspen, 1 ? theelepel zout toevoegen en de komkommer ca. 1 uur laten uitlekken in een zeef. De Bulgaarse yoghurt even opkloppen met een garde en de uitgeperste knoflook. De Djahe en het citroensap toevoegen. Dan de uitgelekte komkommer en de yoghurt samenvoegen (Raita)
4- De tomaten en het sjalotje in stukjes snijden en aanmaken met de Oosterse saladedressing, garneren met de blaadjes peterselie.
5- De lamsburgers gedurende 5 minuten aan iedere kant bakken in een (teflon) koekenpan of onder de grill. De Raita over de lamsburgers serveren.
6- De rijst, lamsburgers met rata en de tomatensalade apart serveren.
|
|
|